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シーフードミニグラタン 菜の花とコーンと人参のスープ きのこのガーリック炒め 小松菜とあげの炒め煮 こんにゃく・ごぼてん・たまご お漬物 野菜サラダ 麦入りご飯 ランチの写真撮ろうと思ってさ、 今日も息子ちんにランチを食べさせてしまったのさ。 写真になるとなんだか地味・・・。光の具合が悪いのかなぁ... 続きをみる
カフェのブログ記事
カフェ（ムラゴンブログ全体）-
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先日 たった一つ残っていた焼きそばパンが あんまりなビジュアルで かわいそうになって買ってしまった経緯があり、 また日を変えてそのスーパーの売り場に行きましたら、 今日は３個残ってました(笑) ↓↓ 以前、思わず買ってしまったこの仲間は、 やっぱり少しビジュアル失敗したヤツだったらしい。 でも... 続きをみる
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こんな年になってくると、、 本物の動悸息切れかと勘違いされてもおかしくないわけですが、 精神的な状態の比喩として使っておりますのでご心配なく。 まー、カフェを開業して以来ずっと、 なんとかしんどくない働き方というものはないものか？という、 ごく当たり前な悩みを解決できないままずるずるやっております... 続きをみる
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カフェのお客さんがくださったんですが。 ３年前に植えたのは「コリンキー」だったはず だそうです。 生食できるので、煮物にするよりもサラダにするのが合うというのがウリの、 新種カボチャだそうです。 が、 そのコリンキーから採った種を植えていたら、 コリンキーではない感じのものができ始めたらしいです。... 続きをみる
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８月19日、日替わりランチのメニューがハンバーグだった日、 ３個残りました。 そして、お弁当の注文があったため、総菜もたくさん作ったので、 お野菜たっぷり手作りの丁寧なご飯が出来上がり。 -お品書き- ねじりこんにゃくの煮物 カボチャのきんぴら ゴーヤの佃煮 なすびとししとうの揚げびたし 大葉ガリ... 続きをみる
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カフェの営業は５時までですが、先ほどまで座っていたお客さんが帰られたので、もう閉めちゃおうかなーと思っているところ。 今日はなぜかランチのお客様は少なかったのに、 「ランチをお弁当にしてもらえませんか？」というリクエストが２件もあって、 合計６個もお弁当にしましたわい。 「まぁ、空いてるからできる... 続きをみる
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お素麺（錦糸卵・シイタケ・きゅうり・プチトマト） エビと夏野菜の天ぷら 蒸し鶏 つき大根の煮物 ガリトマト 自家製お漬物(きゅうりの浅漬けとフキの佃煮） 玉ねぎとわかめのお味噌汁 小さいおにぎり2個 自家製梅干し 以上1100円。 手数が多すぎて！！！ お客さんが来るたびにお素麺ゆがいて、おにぎり... 続きをみる
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いやー、実は（アクチュアリィ）間違えてたんですよねー。知らぬ間に。 7月のカレンダーに、明日8/4のメニューは「和食ランチ」としてある。 7月の最後の週は、7/30～8/5 だから。そこまで作ってあったの。 しかし、8月のカレンダーを作るときに、 わし、何を思ったのか当時の記憶はないけど そのまん... 続きをみる
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んーと、 カフェの開業という夢を叶えて、 幸せいっぱい・・・の日々が続くと想像していましたが、 現実というのはそう簡単なものではありませんよね。 １００％の幸せって、続かないものであります。 あ、でも、１００％の時は確かにありました。 一生こんな気持ちを味わえない場合だってあるので、 私の半生、充... 続きをみる
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せっかくいただいた「仕出し」の許可。 有効に活用しなければ。 ってことで、 たまーに、お弁当やオードブルの注文を受けてます。 たまーに、です。 うちは、決まったメニューってのがないので、 注文が入ってからご予算と要望を聞いて、その都度考えてるんですけど。 お寿司やご飯ものを入れて欲しいとか、サンド... 続きをみる
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そうなんです。 昨日、根本的に口外してはいけないことを日記にしたので、 希望のある記事書きたいわけです。早急に。 ここ最近多少落ち込んではいましたが、 あてくしも体を動かしていなかったわけではないのです。 いただいたジャガイモで手作りコロッケ作ったり。 うーん。 家族はうまいと言ってくれるけど、 ... 続きをみる
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こんなこと、思ってはいけない。 と思ってたわけではありませんが、 そこ、認めたら終わり？と、どこかで思ってた節もありましてね。 ずっと、 「コロナのせいね。」 「お客さんが多い日も少ない日もあるよね。」 「雨のせいね。（お天気のせい）」 「〇曜日は統計的に少ないよね。」 「たまたまメニューのめぐり... 続きをみる
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はやいわ・・・。 ぐるぐる考えてる間に、時間だけ経っていく。 焦る。 わし、 カフェの日替わりカレンダーを毎月ＵＰしているのですが、 先月は、8月9日にＵＰ。 先々月など、7月16日にＵＰしてますから。 遅いですから。 いや、日が経つのが早いのが悪いです。。。 が、お客さんは割と普通に対応してくれ... 続きをみる
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まぁ日記なんて、誰かに対してアピールするものでもないので、 書かなくちゃと思う必要はないのですが、 しんみりな記事のまま放置していたので、なんとなく言ってみる 「私は元気です。」 ----------------------------------------- ええと、 なんちゅうか、どってこと... 続きをみる
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あんまり赤裸々にお金のことを書くのはどうかなと思いつつ。 まぁ・・誰かのために書いているわけでもなし、 人様に見せて恥ずかしいことをしているわけでもなし。ええかなー。 ええと、 まだなーんもカフェの話を煮詰めてないとき、 わしホントーのところを言うと、ざっくり300万もあればできるやろと、思ってま... 続きをみる
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いいカッコしても、仕方ないからね。 と、先に言い訳しておく。 どうも、商売が苦しいんだよね。 １月は、過去最悪に赤字…だったと思う。 もちろん、コロナの影響もあり・・うちみたいな田舎でも。 （だって、お弁当もゲストハウスの朝食も、もらってた予約が全キャンセルだったし！） 「お正月休みと、定休日をき... 続きをみる
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毎日毎日・・・。 日替わりランチの献立には苦労しております。 ちと地味になってしまいまたが、 こちらは昨日・・1月７日限定七草がゆのランチです。 スズナ・スズシロ・セリ・ハコベラは、花壇で採取できます。 ゴギョウ・ホトケノザ・ナズナは、探せば近隣で採ってこれるはずですが、 間違えたら怖いので（笑）... 続きをみる
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決算の事務処理は、ずいぶん進んだ。 先日書いた項目は、下記の通り。 --------------- 〇弥生会計に入力 1、銀行当座（照合表） 2、銀行普通預金（通帳） 3、車両販売内容（車両代と税金保険等、諸費用の内訳） 4、JA普通預金（通帳２冊分） 5、積立口座（３冊分） ... 続きをみる
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カレンダーを作ったのであります。 今までやってきた日替わりランチメニューから、お客さんの評判と調理の手間と材料調達とを鑑みて、定番メニュー１０種類に決め、それをぐるぐる回すことにしました。 それで、「その日の献立を考える」というタスクが一つ減って、ものすごく楽になりました。 書いてあるのは、メイン... 続きをみる
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もうね、怒涛の年でしたね。 どこのどんな皆さんもそうでしょうけれども。 ２０１９年 カフェをオープンしてからこっち、ずっと『怒涛』 コロナのおかげか、自分の力不足か、売り上げや営業形態が安定せず。 しかし、古い友達に逢えたり、新しい友達が増えたり、 仕事は、まぁしかし、苦しかったり苦しかったり楽し... 続きをみる
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お祝いの言葉をくださった方々 見守ってくださった方々 本当にありがとうございます。 なかなかこちらのブログに顔を出せずにいますが、 私は元気です。 迷ったりつまづいたりしながらも、楽しくやってます。 本日は、開店以降、売上最高記録を更新いたしましたｗｗｗ ばんざーいｗ いやいやいやいや・・・ 新し... 続きをみる
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オープンしてると思い込んでるお客さんもいる。 オープンはしてないけど、行けば開けてくれてると思ってるお客さんもいる。 「オープンした！」って言ってもよさそうな気がする。 言いたい。 いや、たまに言ってる。 実際に、お客さんも来てくれてる。 先日はフェイスブックで 「まだオープンのお知らせもできてな... 続きをみる
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みなさん、ご無沙汰しております。 精力的に頑張っていると思ってくださってるかなーと思ったりしつつ、 実は、ボロボロでしたわー。 心も体もヨレヨレのままずるずるやってましたｗ いや、特に問題はないんですよ。 「オープンしました！」と言えない事情なんてね。 そんなのは特にね、何もありません。 コーヒー... 続きをみる
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いい加減にしろと言われそうですが なかなか進みませんわー。汗 １月、カフェ教室に通いながら、５月の令和と同時にオープンとかおもしろそうと、話していました。 実際に融資が決まって工事が始まったときは６月末には準備が整うだろうと思ってました。 工事が進んで、保健所さんには7月17日に見に来てもらえて許... 続きをみる
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テンション高く走り続けた半年間でした。 何度もくじけそうになりましたが、ようやくここまで来ました。 とりあえず、あれからの進捗状況をば。 １２日 設備屋さんが厨房器具を設置しに来てくれましたが、またまた問題発生。 もしかして私が怪電波の発生源？なのだろうか・・。と思えるほど。 ２槽シンクを頼んであ... 続きをみる
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金曜日から連ちゃんの、土日返上で、 クロス屋さんが来てくれてました。 石膏ボードの継ぎ目やビスの上にパテを埋めていきます。 平らにするために。 ・・・これ、石膏ボードって呼んでるけど、名前があった。 プラスターボードって言うんだって設計士が教えてくれた。 どれどれ、と思いウィキ見たら、「石膏ボード... 続きをみる
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これは、カウンターのところ。 その上側に棚が。。。 ここに、どんな照明をつけるのか、設計士が散々聞いてきましたが結論出ず、 夫さんが「ダウンライトで」って言って決まった。 そして、設計士が「カウンターの上だから、ダウンライトなら小さめのに。」と勝手に決めてあって、あとから定価を見てどビックリ。天井... 続きをみる
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もともとは厨房の床面を30cm上げて、その床の下に配管などの設備を整えるはずでした。最初の計画では。 でも、それだとカウンターの高さが130になって、そこに座るお客さんがもしか落ちたりしたらアムナイ。と、私は思いました。 設計士の図面では、そのカウンターに椅子を並べてあったんだけど、私としてはすご... 続きをみる
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工事の様子はあちこちスマホで撮ってるんですが、 よく似た画像ばかりで、進んでるのがわかりにくいなーと思ってましたので、 一ヶ所に焦点を絞って、並べてみました。 ここ、ここ。 梁の横の空間に棚ができてきます。 板を張って・・・。 石膏ボードぷしゅんぷしゅん。 棚がついて、 廻りの壁ができてきて・・・... 続きをみる
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すっかり空っぽ この鏡・・・外せたら使いたい人は何人かいたのだけれども、 べったりとクロスに張り付けられていて、割らずに作業するのはあまりにも時間と手間がかかりそうで、どうしようもなくてバリンバリンと割りました・・・。ご愁傷様。 もともとの木地が現れました。 ブルーのシートの中で、大きな音が出るの... 続きをみる
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抹茶のフォンダンショコラを焼きました。 ホワイトチョコレートを削って湯せんにしてとかして、 たまご泡立てて、粉ふるって。めんどい！ でも、お菓子作りは計量と手順がシビアだから、手を抜いた分は、しっかりできあがりにあらわれてくる。 ・・・ミントの位置がおかしい。 本来は、生クリーム置いて、その上に飾... 続きをみる
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鼻が不完全なまま、杉の家の朝食行ってきました。 ４人前。スクランブルエッグ。 きれいに完食してくださった上に、コーヒーの、おかわりのオーダーもいただきました。 「おいしい。」と言っていただくことが、わしの、生きがいです。 お客様に喜んでいただくこと、それが私の、「しあわせ。」 またきた。 これは、... 続きをみる
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自作ポークステーキランチ。 ・・おいしいんですが・・食べると満足するんですが、まだまだ垢抜けません・・。 もっと精進します・・。 毎日毎日、何かが届きます。 備品類や食材や消耗品だったりするんですが、 準備がだんだん整ってきているような、そんな実感・・全くありません！！ 足りない足りない足りない！... 続きをみる
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今日は母の日でしたね。 実家のばあと、義母さんに、プレゼント買ってたんですよ。 昨日、しんどくて倒れてる時に、実家ばあが来たから、 「母ちゃん、プレゼントあるんやで。」と言って見せたのに、 私がウトウトしている間に帰ってしまい、持って帰らんかった！！！ （親子で忘れる） で、、今日持って行くはずだ... 続きをみる
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連休が終わって、仕事始まってます。 だる～いまんま、時間が過ぎていきます。 今日土曜日だけど、お休みで助かった・・・。 うちは、普段は土曜日も仕事ですが、第２だけお休みなのです。 実家ばあが、「お掃除手伝おうか？」と、来てくれて、一緒にやれば進むんだろうと思ったけど、だけどもう、限界が来ていたので... 続きをみる
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カフェ教室のお友達のお店が、オープンしました。 一足早く、プレオープンでおじゃましてきました。 デザイン系の学校出て、東京でそれ系のお仕事していただけあって、 センスがとてもよい。 かっこよかったです。 エントランスに力が入ってます。 これが１階（彼込み）（出してよかったのかわからんかったので小さ... 続きをみる
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連休だというのに、設備屋さんが来てくれてます。 グリストラップ取付中。 ・・・それなに？ 調べてみました・・。お店の厨房から出た油やごみを直接流さないものなのだそうで。調べたところに非常に汚れた、生々しい写真が・・・・。 うわあ・・・うわぁ・・・・。 「毎日、カゴを掃除。」 そうか。これ、私の仕事... 続きをみる
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創業計画書作りました。 改装工事の見積書はもう集まっていたので、 あと、物販するための陳列棚や、カウンターチェアやら、購入予定の詳細と、 売り上げの根拠となるメニューと、売り上げ目標とを表にして、 仕入や人件費など運転資金を算出しました。 創業資金、ぜんぶで、700万さ。 自己資金200万（娘の分... 続きをみる
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見積もりが揃ってきた。 事業をしている人にとっては大した金額ではないと思うけれども、収入のない主婦が簡単に借りてもいいと思えない額になりました。 改装は、450万位になりそうかな。 設備は別。 わしの場合、お給料もらってないけど夫さんの会社の経理しているから、お金のことを数字としてとらえることがで... 続きをみる
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本日のカフェ教室は、座学であります。 学生の頃受けた授業では、ひたすら眠い眠い眠いでしたが、 今は、わりかし集中して聞けております。 集中しすぎて、気になるところで思考が立ち止まってしまい、先生の話だけ先に走って行ったりしてますので、結局は居眠りしているのとあまり変わらないかもしれません。 ま、わ... 続きをみる
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今日は、「奈良県よろず支援拠点」ってところに、行ってきました。 ここ。 先日銀行さんに金策の相談に行ったら、 「まずは、商工会さんに相談してみて。」 と言われ、町の商工会に顔を出したら、今度はこっちを紹介されたんです。 正直言って、「返さなくてもいい補助金」を出してもらおうと思って来たのに、 「創... 続きをみる
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先日のお勉強の復習だす。 本当の材料はクリームチーズとサワークリームだったが・・ サワークリームないから、ヨーグルト混ぜた。 ブルーベリーも吉野産でござる。 自分でブルーベリーソースにしたでござる。 なかなか・・うまかったでござる。 いくらもらえそう？ 夫さんに聞いてみた。 「コーヒーとこれとで、... 続きをみる
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私がカフェをするときは、Ｍ工務店さんに改装などのお世話をしてもらおうと思っています。その社長さんに、連絡を取ってみました。 1月中は忙しいので、2月に見に来てくれることになりました。 この社長さん・・・。 私の一番古い友達の、弟さんなのです。 中学1年の時、友人の家に遊びに行くと、当時小学1年だっ... 続きをみる
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ココナッツミルクを買ったので、 昨日習ったカレーをさっそく作ってみる私・・・。 息子のために、ごはんバージョン 彼は、カレーは「ごはんにかけるもの」と信じています。 こっちは、私用に、パンのバージョン。 先日次女のお土産で、「乃が美の食パン」をいただいたので、それつけました。 おいしいけど、おいし... 続きをみる
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「想いが満つる。あるひとつの物語の完成。そして新しい物語の始まり。」
どなたかのブログで紹介されてた占いであります。 私はさそり座です。 どんな人が読んでも、当てはまるところがあるのが占いというもんだ・・と、冷めた目で見ている私なのですが、これ読むと・・・「この占いには、当てはまるようにしなくちゃだめだ！」と思える内容でした。感動して、涙が出そうでした。 私は、子ど... 続きをみる
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本業の自動車屋さんのお仕事は、本日でほぼ終わりました。 というか、自分の役目だけね。保険と、請求書類。 あとは、来てくれるお客さんの対応と、お掃除。片付け。 ま、私は、心ここにあらずで、 役場の産業観光振興課のＴ君に補助金の事を聞いたり、 その補助金のことを銀行のＭ君が教えてと言うので話したり、 ... 続きをみる
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昨日、吉野杉の家の忘年会のお料理を一人で受け持つことになり、 普段の年末の請求書やら保険やらの仕事に加えて、 一昨日から買いだしと献立作成と段取りとで頭の中パニックになっていました。 オマケに、本日は息子のお友達の家族総勢１２人でパーティーをすることになって、 オードブルをとっちゃえって言ってたの... 続きをみる
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メルカリのポイントの期限が明日だって言うので、 欲しいものが絞れていないのにケチケチ根性を出して 昨日からスマホの中を捜し歩いております。 先日は、ウッドのプレートと、ウッドのスプーン買ったから、 それに似たような、カフェで使えるようなものを参考に買うかなと思ったり、 ↓↓こんなん。 結局ピンとく... 続きをみる
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ええと。公式のHPはたぶんコレ。 こちら、今年の６月に近所でオープンした里山カフェなるものです。 朝食の仕事が終わって帰って来てすぐ、夫さんと息子に、「行くで！」と言うと、 「はらへったからカップめんにお湯注いだとこや」と言うではないか。 ・・・むー・・・。 「行きたかったら一人で行けば？」と言う... 続きをみる
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今日は、朝から朝食のお仕事。 お客様が帰ってから、縁側に足を伸ばして、カフェオレを自分で淹れて飲む。 少し空気は冷たい。 その分、温かいカフェオレが体にしみる。 ああ・・・ゆっくりこ。 ほっこりこ。 （私の造語です。こんな吉野弁はありません。 今日は、夫さんが消防の訓練やら何かで出かけたので、 ラ... 続きをみる
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誰かさんのブログに出てたので興味を持ってしまって、この本を買いました。 ・・しかし、あたくしそれほど時間があるわけではないんですが、 この本を手にしてから、お寿司作ったり、お洗濯したり、買い物行ったり、仕事もしながら、４００ページ弱の物語を、１日かからず読んでしまいました。 あれ？ どうやって読ん... 続きをみる
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一昨日は、よれよれ～っとなりかけてましたが、 昨日は予定していた半分ぐらいは、頑張りました。 家庭科ボランティアも行ったし、洗濯２回まわしたし、 お昼ご飯はリゾット作って、夕ご飯はサンマ焼いて、 夜は息子の勉強も見ました。 えらいぞわたし！ 誰も褒めてくれないので自分で褒める。 布団かぶってストラ... 続きをみる
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老体に鞭打って二日間の審判員実技と講習とがんばりましたが、 テンション高いときに気づかなかった疲れが、今ドッと出ています。 腰が痛くなるまで寝てました。 まーでも、 からだはきつくても、非日常的な広い琵琶湖で過ごせたってことは、心のリフレッシュにはなったかなという気がします。古い知り合いともたくさ... 続きをみる
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一番左が月桂樹であります。 カイガラムシにやられかけていましたが、手で全部、丁寧に駆除しました。 葉っぱが茶色いのは、暑さにやられました。 この木、わりと弱虫です。 お料理に使いたくて、もともとは鉢植えで管理していたんだけど、カイガラムシばっかり呼び寄せるので、もう捨てようかしらと何度も思いました... 続きをみる
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・・・。 私は、ずっとずっとずっとずっと、かふぇしたいよーかふぇしたいよーと 何年も言い続けてるんですけれども。 想像だけはたくましく、構想が、いくつかあります。 〇土地を買って、ログハウス的なカフェを建てる。 〇古民家を買って、もしくは借りて、改装する。 〇どこかの店舗を借りてする。 〇「吉野杉... 続きをみる
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amazonプライム会員特典ビデオ見放題？ いつの間に会員になっていたのか！！ アマゾンで買い物するたびに、お試ししませんか？というお誘いは見てた。 「いらん！余計な物には入らん！」とお断りし続けていたのに、 気をつけていたはずなのに、なぜかお断りし忘れていたのか、 そう。いつの間にか、会員になっ... 続きをみる
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たどり着けない・・と口では言いながらも、 私はいつも、一ミリもあきらめてはいません。 遠回りばかりしていることは、わかっているのです。 でも、自分の意識が引っ掛かったところは、気の向くままに立ち止まってもいいかなと 思ったりもします。 だって私が、カフェをしたいと思ったのは、 利益を出すためでもな... 続きをみる
