カフェを開きたいと思っていた。

景気は元通りになりつつある。ような気がする。

8年ぐらい前から、（about eight years ago )（ カフェを開業するより前） ゲストハウスにモーニングBOXを配達するお仕事を受けているんですが。 これに関しては、コロナの影響がもろにふりかかっておりました。 お仕事、当初の10分の1ぐらいのしょぼさ。 吉野杉の家のスタッフたちは... 続きをみる

忙しくやってます

もー、忙しくて忙しくて、 ブログのお友達の記事すらめったに目を通すことができなくなってるんですけど。 なので、勝手に自分のことだけ書き捨てしてしまうんですけど。 工事の進み具合を少しだけ。 配管工事に続き、あちこちにコンセントの用意ができました。 天井穴だらけ。 柱にも穴が開いたな・・と思っていた... 続きをみる

久しぶりの朝食のお仕事

鼻が不完全なまま、杉の家の朝食行ってきました。 ４人前。スクランブルエッグ。 きれいに完食してくださった上に、コーヒーの、おかわりのオーダーもいただきました。 「おいしい。」と言っていただくことが、わしの、生きがいです。 お客様に喜んでいただくこと、それが私の、「しあわせ。」 またきた。 これは、... 続きをみる

保健所・消防署

今朝も、朝食行ってきましたよ。 連泊さんだから、和食に。 かわり映えのないお皿なので、そろそろ新鮮味が薄れてきました。 お客様は毎回変わるので、違和感ないと思うけど、私が飽きてくる。 新しいお皿・・ほしいなぁ・・・。 でも、杉の家は私の物ではありません。。。 自分のお店ができたら、思う存分好きなよ... 続きをみる

カフェ教室、第２回

今日も忙しかったです。 まずは、朝一番に朝食のお仕事。 シンガポールのジェイソンさん。 今日は、ベーコンエッグと、チーズトーストにしてみました。 最近、スクランブルエッグをすることが多かったので、また新鮮な気分に。 で、一度家に帰って、できるだけ会計の事をして、自賠責とか切って・・。 そして、時間... 続きをみる

モーニングの仕事は楽しいんだな。

インスタに上げてみたけど、使い方がよくわからず。 あ、でも、ＵＰ失敗して放置してたやつの削除の仕方はわかった！ １年ぐらい放置してたわ（笑 今日のお客様はシンガポールとチャイナさんの２組でした。 みんな英語でおしゃべり。どこの国の人も２か国語以上おしゃべりできる。 すごいよね。 世界中で日本人が英... 続きをみる

ローリエとは月桂樹のことですよね？

一番左が月桂樹であります。 カイガラムシにやられかけていましたが、手で全部、丁寧に駆除しました。 葉っぱが茶色いのは、暑さにやられました。 この木、わりと弱虫です。 お料理に使いたくて、もともとは鉢植えで管理していたんだけど、カイガラムシばっかり呼び寄せるので、もう捨てようかしらと何度も思いました... 続きをみる

気分の波なんて、誰にでもある。

理由なく落ち込んだり・・ 理由なくハイになったり・・。 まぁ・・ずっと機嫌のいい人なんて、きっといないさ。 たぶん　だけど。 これは・・28日のサンドイッチのモーニング。 んで、こっちは昨日の夕ごはん。 かす汁　あったかいのがおいしかった。 サラダ　 ブタの生姜焼き ごはんは、いつもお茶碗半分にし... 続きをみる

卵アレルギー対応

卵のアレルギーのお客様のために、 クリームチーズとブルーベリーのスコーンを焼いてみました。 ブルーベリー入れすぎましたね。 吉野産ブルーベリーですよ。手作りですよ。焼き立てですよ。贅沢です。 食パンには卵が入ってませんので、サンドイッチにしました。 ハムにもヘタすると入ってたりするので、鶏ハム的な... 続きをみる

今日も、和朝食リクエスト

今回は連泊さんのお客さんです。２組ともです。 昨日、洋食系のブレックファストだったので、今日はジャパニーズトラディッショナルスタイルのご希望です。 ・・・。前回の和食希望の外人さんたちが、 とろろ食べたい！　納豆興味ある！　などと言うので、 そのままリクエストにお応えして、そして大量にお残しされた... 続きをみる

本日は、自宅でモーニングサービス

お仕事も学校も何もない「貴重なお休みの日」の朝です。 ゆっくり寝りゃいいんですけど、わりと早く普通に７時に起きました。 さて、優雅にいきます。 吉野杉の家の朝食を作った材料が残っているので、それを消費するのに、モーニング作りましたー。生野菜・プチトマト・かぼちゃサラダ・トースト・ベーコンエッグ・ブ... 続きをみる

カネカネ・おカネの亡者になるのです。

今朝の吉野杉の家の朝食です。 連泊のウィルさんのために、昨日とはメニューをチェンジします。 昨日は、 スクランブルエッグにキャベツのサラダ、プチトマト。梨。 バナナヨーグルト。山形食パン半分にとバタースティックパン。 オニオンとズッキーニとブラウンマッシュルームのスープ。 今日は。 エッグとハムレ... 続きをみる

ガスっトモーニングなう

息子と二人で、ファミレスで朝ごはんたべてます。 100円アップでトーストをパンケーキに変更。 贅沢のつもりだったけど、自分で作ったモーニングのほうが、よほど上等だったか(笑 でも、ドリンクバーは好きだな。 ちゃんと豆のコーヒーが飲める。 あまり、学べるところはなかったが、 ゆっくり出来て、満足。 ... 続きをみる

不得意なことも、一つ一つクリアしていくのです

8月が終わってしまったので、会社の決算のを頑張らねばいけません。 決算？はしません。会計士さんがします。 私はデータを入力するだけです。 入力するだけなのに、めっちゃめんどくさいです。 めんどくさいめんどくさいめんどくさい。 自動車やさんってのは、車検やら販売やらするたびに、税金や自賠責保険を支払... 続きをみる

ケーク・サレ＝塩ケーキ

以前から興味のあった　ケーク・サレを昨日焼いてみました。 さすがホットケーキミックスですね。 ふんわり膨らんで、ほんのり甘くておいしいです。 冷蔵庫の中途半端な野菜をいっぱい入れました。 かぼちゃ（レンジでチンしました） ブロッコリー（生のまま小房に分けて） 玉ねぎ・ニンニク（みじん切りにして炒め... 続きをみる