カフェを開きたいと思っていた。


カフェを開くのが長年の夢で。だからこのブログの看板にしてみたのです。

夢を見続けてて、とりあえず、目の前の生活をぼちぼち頑張る毎日。
そこからちょっとのきっかけで夢が動き出し、ついにカフェが現実に!!

さて、ここがゴール?
いえいえいえいえ、ここからがスタート。

自分のカフェを持ち、理想と現実のギャップに悩み。
絶賛、試行錯誤と暗中模索の繰り返し。

みたいな日記。

例のごとく、夫さんの会社の決算です。

Repos

そうです、8月は決算月。

9月になったら、お帳面の仕事が手ぐすね引いて待っていて。

くぅぅ。

いやーしかし、9月になったら孫ちんが出てくることは知っていたのに。

いろいろやることあるのはわかってるのに、目の前に来ないと実感がわかない。

長女が病院にいる間にできる限り動いておかなければってことも、

わかってるんだってば!

あーくそ、まだほんのちょびっとしか手を付けてない。

またリスト作って頑張ろう。

なんとか、簡単にする方法はないものか。

毎年考えるけど、

毎日少しずつ真面目にするしか方法がない(笑)

毎日と言わなくても、せめて毎月・・・。



全体的な仕事が減っているからといって、

それほどラクになるわけではありません・・・。


また、書類まき散らして頑張ります。

今日はカフェはお休みだからね。

お店中に書類ばら撒いても大丈夫。。。

(まず鉛筆で書かないと頭がまとまらないアナログ脳)

だいたいの概要を把握してからPCに打ち込んでいきます。

(計算はやはり機械に頼る)

お料理している時は、苦しい時でも(時間に追われる時)

歌を歌い始めたりしますが、(天国と地獄とか(笑))


これやってると、ため息ばっか出ます。

なんでやろ(笑)

疲れた時は、気分転換。

(お店の売り物のコーヒーに手を出す)

深めにローストした豆を挽いて、ネルドリップで淹れて一晩寝かせます。

水出しじゃないけどね。

やっぱ熱いお湯で淹れた方が香りも味もガツンと存在感あるように思う。

スッキリ美味しいと言うよりも、濃くて苦くて甘味があるような感じ。

これこそアイスコーヒーらしいコーヒーって私は思っております。

嗜好品なので、人それぞれです。(言いたいことあっても何も言わないでね)


アイスコーヒーは水分補給にならないそうですが、

利尿作用は悪くないと思うんだな私。

内科の先生が、水分がどんどん腎臓を通過する方がいいんですよ。

って言ってたし。


さて、もうひとふんばり。がんばろ。

読んでくれて、ありがとう。

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