一昨日、八朔を７個ももらったので、
皮を向いて、きざんで、水につけて、
水を変えて、水を変えて、水を変えて、水を変えて、水を変えて、
一晩おいて、くりかえして、苦味なくなったかなーと思って、

昨日マーマレードに仕上げました。
いや、まだちょっと苦かった・・。
でも、これぐらいならおいしい…と思える。
市販のマーマレードってほとんど苦くないけど、
どうやってるんだろな。。。やっぱ、重曹だろうか？
・・・。
焼いたパンにつけるとおいしい。
程よい甘み。

そして、今朝も朝食のおしごと行ってきました。

白菜とりんごのコールスローサラダと、生野菜と、
シリアルヨーグルト（ブルーベリージャムつき）、
フルーツ、クルミのパン（軽くトースト）と、サンドイッチ。
これに、オニオンスープと、コーヒーが付きます。
実は、ハムステーキもしようかと思ってたけど、やりすぎだと思ってやめました。

ゲストさんが
「オニオンスープの作り方教えてください。」と言うので、
「コンソメの素です」と正直に教えました。
だけどね、みじん切りにしてからそのまま適当に水で煮るのではなくて、
手間省いても同じだと思うかもしれないけれど、
ちゃんと玉ねぎはキツネ色になるまで炒めて、
コンソメの素に書いてあるとおりの分量のお水を測ること。
そして、弱火でゆっくりコトコト煮たほうが・・おいしくなるのです。

その辺の手間のかけ具合が、愛情なんだよね。ｵﾎﾎ

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