トマトのコンフィチュールを作ってから、
ずっと紅茶のパンケーキを合わせて食べたいと思ってました。

先日、夫さんが消防の操法大会とやらで一日留守の日に、
夕方４時ごろから一人、おやつにパンケーキを焼きました。
夫さんには・・・わざわざ残さない。
けど、
息子が食べて残っていれば、食べてもいいよ。（笑

ちょうどいつものお客さん、Ｗ谷さんと、隣の工房にナカムラが来たので、
「おやつ一緒に食べようよ！」とさそって、紅茶入れて、お茶しました。
従業員の吉田さんに出さなかったのは、お三時に、ローソンで買ってあったプレミアムロールケーキを出したからです。（そっちのほうが、たぶんおいしい）

ホントは生クリームを添えたかったんだけど、
ヨーグルトとブルーベリーがあったので、それでいいや。と、適当に盛りつけ。

トマトのコンフィチュールは、なかなか美味でした。
パンケーキも、ふんわりしてて、外はさっくりした感じで、うまく焼けた。
でも、紅茶の葉っぱの量がよくわからず、
分量は勇気が足りなかったらしく、香りは、あんまりしなかった。
葉っぱが口に残るかなと思ったけど違和感はまったく、なし。
もっと葉っぱ入れればよかった。

このプレートに、ミントの葉っぱを飾って、
お茶も、ミントティーにすれば、もっとおしゃれかも。

外のミントは暑さにやられて、元気がないです。
しおれかかった部分を選定しておけば、
また元気な葉っぱが出てくるでしょう。

カロリー摂取しすぎだ、またウォーキングせねば・・。
涼しくなったから、できる。
できるはず。